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四月,挖野菜

發布時間:2018-04-11 閱讀量:

  蘇 玲

  “人間四月天,野菜賽靈丹”。四月的早晨,我騎著自行車載著閨女,帶上小籃子,小鏟子去田野間踏青,順便挖上一籃子“時令野菜”,享受大自然恩賜的美味。

  四月的田野真是太美了,一望無際的麥田綠油油,猶如一片綠色的海洋,陣陣和風吹過,它們隨風舞蹈、此起彼伏。我停下車,站在田埂間,盡情地沐浴著燦爛的春光,呼吸著清新的空氣,閨女更像一只撒歡的狗兒已經跑出去老遠老遠,我趕緊挎上籃子緊追其后。

  在一處狹長的田埂上,我們發現了一大片野菜,有薺菜、蒲公英、小野蔥,還有幾種不知道名字,遍地皆是。這些野菜碧綠誘人,翠瑩瑩得幾乎透亮,好似濃縮了大自然所有的精華,小小的葉片里猶如有無窮的生命力在涌動。

  這些野菜里我最鐘愛的是薺菜,薺菜葉嫩根肥,含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質,具有誘人的清香和美味。摘些薺菜的嫩莖葉,焯過后涼拌、蘸醬,或是剁碎后拌入油鹽、辣椒,包成餃子都十分的美味。

  歡樂的時光總是流逝的很快,轉眼間,村中升起了裊裊炊煙,原來已到晌午。回頭一看,我們也剜了整整一籃子的野菜。我雖然蹲的頭昏眼花,腰酸背痛,但一想到馬上就可以入嘴的美味還是抑制不住、極度的興奮!

  提上籃子,牽著閨女,迎著隨風飄來的飯香味,像凱旋的將軍一樣,打道回府。身后只有童稚的歌聲飄蕩在空曠的田野上:“我們的田野,美麗的田野……”

                                    

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