□  周新明

當(dāng)微風(fēng)拂過(guò)臉頰感到一絲暖意，電線桿上立著活潑的小燕子，遍野的山花含苞待放的時(shí)候，星星點(diǎn)點(diǎn)的綠色像互相說(shuō)好了似的，一夜之間齊齊冒出來(lái)，在田間、草地、路邊，處處可見(jiàn)野菜那堅(jiān)韌向上的身影。

“春來(lái)陌上綠，又聞野菜香”。在鹽場(chǎng)最常見(jiàn)的野菜應(yīng)該是苦苣菜了。它露在地面上的那抹綠色很不起眼，既稱不上綠油油，也談不上水汪汪。別急，輕輕捏住葉子底部，將根從凍松的土中慢慢拔起，當(dāng)完整的一棵苦苣菜擺在手心的時(shí)候，瞧那白嫩生生的根比葉子要長(zhǎng)出好幾倍，撣凈泥土沖洗一下，放入嘴里嚼，根的清苦中帶著甘爽，葉的草腥中帶著清香。

鹽場(chǎng)人食用苦苣菜的情結(jié)除了口感之需，更多的是一種情懷。在以前的普通人家，苦苣菜在餐桌上可以穿越四季。春、夏時(shí)節(jié)涼拌生食，腌制曬干到了秋、冬季，配上肉糜加上調(diào)料就是很美味的包子餡了。而今，隨著人們對(duì)健康意識(shí)的看重，苦苣菜憑著自己獨(dú)特的保健功效一躍登上高檔餐廳的大雅之堂。

 早春三月還沒(méi)到給樹木噴藥滅蟲的時(shí)候，完全可以放心采食。除了喜歡苦苣菜的清香鮮嫩，老媽把每次的挖野菜都當(dāng)成是一種親近自然、鍛煉身體的好機(jī)會(huì)。逢此時(shí)我們絕對(duì)是陪襯，老媽永遠(yuǎn)占據(jù)主場(chǎng)，從挖野菜開始到結(jié)束，她眼中仿佛只有苦苣菜的存在，絕對(duì)不會(huì)分神。所以，我們兩三個(gè)人的成果才能勉強(qiáng)抵上老媽一個(gè)人的收獲。

陽(yáng)光下的苦苣菜茁壯自然的成長(zhǎng)，陽(yáng)光下的人們享受寧?kù)o溫暖、平和的幸福。忙里偷閑抽個(gè)周末挖野菜，這也是生活的一部分，否則好像沒(méi)過(guò)春天似的。

苦苣菜沒(méi)有桃花的灼灼嬌艷，沒(méi)有玫瑰的典雅芬芳，但它傳播著春天的氣息，散發(fā)著頑強(qiáng)的生命力，是大自然對(duì)人們最質(zhì)樸的饋贈(zèng)。